Czasem znajduję jakiś przepis i czytając go od razu wiem, że jest tak bardzo w moim guście. Że to połączenie smaków na pewno mi się spodoba. Czasem tak się dzieje, czasem nie. A czasem trafia się totalny jackpot. I tak właśnie było tym razem. Byłam wręcz oszołomiona tym, jak bardzo smakowała mi ta w sumie bardzo prosta kanapka. W oryginale już była łatwa do zrobienia, ale ja, jak zwykle, zdecydowałam się jeszcze bardziej ją uprościć, ponieważ nie mam czasu stać długo w kuchni. Musi więc być szybko i pysznie. Wielbicieli niezwykłych połączeń smakowych zapraszam po przepis. :)
Przepis wegetariański z opcją bezglutenową
Odpowiednie dla dzieci
Składniki na 2 tosty:
1 dojrzałe awokado
1 dojrzała brzoskwinia lub nektarynka (u mnie ta druga)
2 kromki ulubionego chleba (można użyć bezglutenowego)
1/2 kostki sera feta / typu feta (można zmienić na kozi, na Bielucha lub inny odpowiedni dla dzieci)
2 łyżki jogurtu naturalnego, najlepiej takiego bez mleka w proszku
sól i pieprz
miód do podania
W miseczce rozgnieć fetę widelcem, dodaj jogurt i wymieszaj dokładnie (możesz również zmiksować razem te dwa składniki).
Kromki pieczywa upiecz w tosterze tak, jak lubisz.
Awokado i brzoskwinię/nektarynkę pokrój w plasterki.
Teraz do dzieła: kromki chleba posmaruj pastą z fety, ułóż na nich naprzemiennie awokado i brzoskwinię, dopraw solą i pieprzem i polej miodem.
Smacznego! :)
Kuskus, uważany powszechnie za kaszę, to w rzeczywistości drobniutki makaron z semoliny (otrzymywanej z twardej pszenicy durum). Wersja błyskawiczna jest rzeczywiście "błyskawiczna" - wystarczy ją zalać gorącą wodą, przykryć i poczekać 5 min. Kuskus wchłonie wodę i zwiększy swoją objętość. Bardzo lubię takie szybkie i zdrowe rozwiązania. A zdrowe dlatego, że kuskus zawiera mnóstwo białka (około 13g na 100g produktu), witaminę B1 (doskonała broń w walce ze stresem) i tylko 2g tłuszczu, co sprawia, że jest bardzo lekkostrawna. Ciekawe informacje na temat kuskus TU.
Przepis autorski
Przepis wegetariański Odpowiednie dla dzieci
Na 3-4 porcje:
1 szklanka kuskusu
1 mała papryka
1 mały pomidor
1/2 małego opakowania sera feta
1 mała puszka kukurydzy
1 mała puszka groszku
1/2 małego pęczka szczypiorku
Warzywa oczywiście można wymieniać w zależności od upodobań. :)
Kuskus wsypałam do naczynia i zalałam gorącą wodą (1 cm ponad poziom ziaren), przykryłam i odstawiłam na 5 min (ziarna muszą wchłonąć płyn). W tym czasie pokroiłam warzywa i odsączyłam kukurydzę oraz groszek. Połączyłam wszystko razem i dodałam pokruszony ser feta. Posypałam posiekanym szczypiorkiem i wszystko razem wymieszałam. Ja mojej sałatki już nie doprawiam, ponieważ feta jest wystarczająco słona. Zwykle robię większą ilość i trzymam do dwóch dni w lodówce w zamkniętym pojemniku, a potem przekładam porcje do mniejszych opakowań i zabieram ze sobą (robiłam tak np. chodząc do szkoły. Fotka trzaśnięta właśnie takiej porcji w plastikowym pudełku). Sałatka jest dobra na świeżo, ale też następnego dnia, gdy składniki się "przegryzą". W wersji dla dzieci pomijamy lub zmniejszamy ilość sera feta, a warzywa puszkowe zmieniamy na mrożone (trzeba je wcześniej na chwilę wrzucić do wrzątku).
Voila!
Michael Jackson "Wanna Be Startin' Somethin'"
Karola
Kuskus
wytwarza się z pszenicy twardej (durum), która zawiera więcej białka,
niż pszenica miękka, używana w Polsce do produkcji pieczywa i kaszy
manny. Kasza ta zawiera w 100 g około 13 g białka, 360 kcal, około 72 g
węglowodanów, a co najważniejsze zaledwie 2 g tłuszczu i nie zawiera
cholesterolu. Jest też dobrym źródłem niacyny, tiaminy i żelaza.
Niestety nie zawiera błonnika oraz ma mało minerałów i witamin. Kasza
kuskus jest lekkostrawna i sycąca, co sprawia, że poleca się ją
dzieciom, kobietom w ciąży i osobom starszym. - See more at:
http://girlonline.eu/kasza-kuskus-i-jej-wartosci-odzywcze/#sthash.YSOO7s8H.dpuf
Kuskus
wytwarza się z pszenicy twardej (durum), która zawiera więcej białka,
niż pszenica miękka, używana w Polsce do produkcji pieczywa i kaszy
manny. Kasza ta zawiera w 100 g około 13 g białka, 360 kcal, około 72 g
węglowodanów, a co najważniejsze zaledwie 2 g tłuszczu i nie zawiera
cholesterolu. Jest też dobrym źródłem niacyny, tiaminy i żelaza.
Niestety nie zawiera błonnika oraz ma mało minerałów i witamin. Kasza
kuskus jest lekkostrawna i sycąca, co sprawia, że poleca się ją
dzieciom, kobietom w ciąży i osobom starszym. - See more at:
http://girlonline.eu/kasza-kuskus-i-jej-wartosci-odzywcze/#sthash.YSOO7s8H.dpuf
Pieczone warzywa to chyba najszybszy i najprostszy pomysł na ciepłą obiadokolację. Lekkostrawne, zdrowe i smaczne. Idealne. :)
Przepis autorski
Przepis wegetariański / bezglutenowy / w wersji wegańskiej można zamienić ser feta na wędzony ser tofu
Odpowiednie dla dzieci
Na 4 porcje:
1 bakłażan
1 cukinia
kilka pieczarek (lub innych grzybów)
3 niewielkie buraki
oliwa z oliwek, sól, pieprz, chili, tymianek
kasza gryczana
odrobina masła
ser feta
Oczywiście warzywa można zamieniać w zależności od upodobań i sezonu na nie. Na pewno nada się dynia, papryka, kabaczek, brokuły, kalafior itd.
Piekarnik nagrzałam do 200°C. Warzywa umyłam i pokroiłam na kawałki. Pieczarki były niewielkie, więc poprzekrawałam je tylko na pół, a buraki na ćwiartki. Blaszkę wyłożyłam papierem do pieczenia, położyłam warzywa i grzyby, skropiłam oliwą i doprawiłam. Piekłam około pół godziny. To, że warzywa nie pieką się równo (cukinia potrzebuje mniej czasu niż np. buraki) to zaleta tego dania (moim zdaniem). Mięciutki bakłażan i soczysto-słodki burak al dente były po prostu idealne.
W międzyczasie, gdy warzywa się piekły, ugotowałam kaszę. Po nałożeniu na talerz nie mogłam się oprzeć i w każdą porcję włożyłam kawałeczek masła. Mmm... Pychota. Masło jest zdrowe i należy je jeść (oczywiście w granicach rozsądku) chociażby po to, aby mieć zdrowe oczy. :)
Na kaszę wyłożyłam warzywa i posypałam pokruszonym serem feta. I już! Pyszności.
W wersji dla dzieci zmniejszamy ilość sera feta lub zupełnie go pomijamy. Danie można podawać od początku rozszerzania diety.
Voila!
Niewiele rzeczy jest mnie w stanie zdziwić, ale ten klip dał radę. :)
