Pieczona nektarynka / Baked Nectarine

Wracam pomalutku, nieśmiało, szybką prostą przekąską. Brak czasu uniemożliwił mi ostatnio regularne wrzucanie przepisów, ale postaram się nadrobić zaległości. :)

Przepis własny

Przepis wegetariański

Składniki na 2 osoby:

1 duża, słodka, dojrzała nektarynka

2 kawałki sera pleśniowego camembert lub brie

2 łyżeczki miodu (miód podajemy po 1 r.ż)

2 łyżeczki żurawiny ze słoika dobrej jakości

2 łyżeczki jogurtu greckiego

2 łyżeczki domowej granoli lub innych ulubionych płatków, najlepiej takich bez cukru i chemii

Przydadzą się: 2 foremki do babeczek (u mnie metalowe)

Nektarynkę przekroiłam na pół i wyjęłam pestkę. W zagłębienia po pestce włożyłam po łyżeczce miodu. Połówki nektarynki wraz z miodem włożyłam do foremek i do nagrzanego piekarnika na ok. 5-10 min. Po tym czasie na wierzchu położyłam kawałki sera i żurawinę i zapiekałam jeszcze 5 min, aż ser się lekko roztopił (zapiekałam "na dwa razy", ponieważ przy pierwszej próbie, gdy włożyłam nektarynę z serem od razu do piekarnika cały ser niestety mi spłynął). Po upieczeniu wyjęłam foremki z piekarnika, jeszcze gorące danie ozdobiłam jogurtem greckim i granolą. Pyszności. :)
W wersji dla dzieci ser camembert możemy zamienić np. na kozi twarożek. Jednocześnie chciałabym obalić mit - sery pleśniowe z pasteryzowanego mleka w niewielkiej ilości możemy podawać już po 1 r.ż., nie po trzecim, jak podają niektóre "wytyczne". ;)

Karola

Camembert zapiekany z czosnkiem i miodem / Baked Camembert with Garlic and Honey

Bardzo lubię nieoczekiwane połączenia różnych smaków, więc połączenie sera, czosnku i miodu idealnie wpasowało się w mój gust. Taka przekąska na ciepło podana ze świeżą, chrupiącą bagietką to naprawdę przyjemność w czystej formie. Moczenie kawałków bułki w płynnym serze to już cały ceremoniał, przypominający trochę jedzenie serowego fondue.

Przepis autorski

Przepis wegetariański / bezglutenowy

Składniki na 1-2 osoby (porcja do podziału lub jako całkiem spory posiłek dla 1 osoby):

1 ser camembert w drewnianym pudełku (większy)
2 ząbki czosnku
szczypta suszonego tymianku
łyżka miodu

garść suszonej żurawiny (opcjonalnie)
świeża bagietka do podania

Piekarnik nagrzałam do 180 stopni. Ser wyjęłam pudełka, odpakowałam z folii i włożyłam z powrotem do drewnianego pudełka. Żurawinę powtykałam w ser (żurawinę można pominąć jeśli ktoś nie lubi). Czosnek pokroiłam w słupki i również powciskałam w ser. Włożyłam całość do piekarnika na ok. 15-20 min. Pod koniec pieczenia polałam łyżką płynnego miodu i posypałam rozkruszonym w palcach suszonym tymiankiem. Podałam na gorąco z chrupiącą, podpieczoną bagietką. Można kawałki bagietki moczyć w rozpuszczonym serze na wzór fondue. Aby zapobiec wyciekaniu sera z pudełka podczas pieczenia można podłożyć folię aluminiową.

Karola