Dzień Zielonego Koktajlu / Green Smoothie Day

No taki dzień musiałam koniecznie poświętować! :) Dzień Zielonego Koktajlu / Soku to okazja do sporządzenia kolejnego zielonego koktajlu, tym razem dałam się ponieść, stworzyłam coś bardzo intuicyjnie i bez przepisu. Wyszło PRZEPYSZNIE. Polecam bardzo, nie tylko dziś. :)

Przepis własny

Przepis wegetariański z opcją wegańską, bezglutenowy
Odpowiednie dla dzieci

Składniki:

1 mrożony banan

1 dojrzałe mango

pół świeżego ogórka, pokrojonego na kawałki (może być ze skórką, ale trzeba ją wcześniej wyszorować)
pół dojrzałego, miękkiego awokado

1 garść zielonych winogron (ja miałam zamrożone)

1-2 garście szpinaku

trochę mleka krowiego, roślinnego lub woda kokosowa albo zwykła

ewentualnie ulubiony słód, do smaku (ja nie dodawałam)

Wszystkie składniki włożyć do blendera, dodać trochę mleka lub wody, zmiksować na gładki koktajl. Można go ewentualnie jeszcze bardziej rozcieńczyć mlekiem lub wodą, jeśli wyjdzie zbyt gęsty. Na zdrowie i do dna! :)

Shake miętowo - czekoladowy / Peppermint Chocolate Shake

Mam to chyba po Mamie - uwielbiam połączenie mięty z gorzką czekoladą. Czekoladki After Eight, lody miętowo - czekoladowe i inne - jestem w stanie wcinać bez ograniczeń. Dziś shake w moim ulubionym połączeniu smaków - zimny, orzeźwiający w ostatnie ciepłe dni, doskonale miętowy z nutką gorzkiej czekolady, gęsty i kremowy za sprawą "lodów" bananowych, o których przy innej okazji. Wszystkim, którzy lubią takie połączenie smaków serdecznie polecam - nie zawiedziecie się! :)

Oryginalny przepis TU

Przepis wegetariański z opcją wegańską / bezglutenowy
Odpowiednie dla dzieci

Składniki:
1 - 1,5 mrożonego banana (banany obrać, pokroić na kawałki i zamrozić - ja zawsze mam ich sporą ilość w zamrażarce)
1,5 - 3/4 kubka mleka krowiego lub roślinnego
garść świeżych listków mięty
1-2 garście świeżych listków szpinaku, pozbawionych łodyżek (ja dodałam 1)
3-4 kostki gorzkiej czekolady dobrej jakości, startej na tarce o drobnych oczkach (można dodać więcej)
1-2 łyżeczki syropu klonowego lub innego ulubionego słodu (ja nie dodawałam bo dla mnie było wystarczająco słodkie)

Wszystkie składniki oprócz starkowanej czekolady włożyć do blendera i dokładnie zmiksować. Pół łyżeczki czekolady odłożyć, resztę wmieszać do koktajlu. Podawać posypany czekoladą i udekorowany listkiem mięty.
Smacznego!

Fioletowe smoothie z chia i jeżynami / Purple Blackberry and Chia Smoothie

Mam zwyczaj dosypywania nasionek chia prawie do wszystkiego. Stały się niezbędne w mojej kuchni i czasem zastanawiam się jak wcześniej bez nich funkcjonowałam. Pomijając ich świetne, zagęszczające właściwości, z których korzystam przygotowując doskonałe Parfait z kaszy gryczanej, zawsze mam poczucie, że zrobiłam dla siebie coś dobrego, wsypując te małe, magiczne ziarenka do sałatki, najlepszej na świecie domowej Granoli lub zwykłej owsianki. Często wsypuję je również do smoothies, czego przykładem jest dzisiejszy, może troszkę kontrowersyjny w kolorze koktajl, który przygotowałam sobie na szybkie śniadanie. :)

Więcej o nasionach Chia w moim przepisie na Parfait.

Przepis własny

Przepis bezglutenowy / wegetariański z opcją wegańską
Odpowiednie dla dzieci

Składniki:

1 banan (może być mrożony)

2 dojrzałe brzoskwinie

garść jeżyn (lub więcej)

kilka kostek lodu (opcjonalnie, jeśli banan jest zamrożony można pominąć)

1 łyżka stołowa nasion chia

1/4 szklanki mleka (krowiego lub roślinnego) lub wody

można dodać łyżkę syropu klonowego (dla mnie było wystarczająco słodkie)

*jeśli ktoś lubi jeszcze bardziej kontrowersyjne kolory, można dodać garść szpinaku lub jarmużu dla dodatkowego zastrzyku witamin i minerałów. Ja akurat nie miałam nic pod ręką. :)

Wszystkie składniki włożyć do blendera i zmiksować. Pić od razu lub po schłodzeniu w lodówce.

Karola

Micha zdrowia czyli jak utylizuję resztki / The Bowl of Health

Często zdarza się, że zostaje mi w lodówce 1/2 papryki, 1/3 puszki fasoli, pół ogórka albo inne tego rodzaju "resztki". Czasem uzbiera się takich śmiesznych skrawków całkiem sporo i wtedy zawsze kminię co tu z nich wykombinować. Tym razem miałam trochę świeżych warzyw, kawałek sałaty, pół paczki marchewki krojonej w wiórki (kupiłam z ciekawości, ale dochodzę do wniosku, że pokrojenie w cienkie plasterki, słupki lub po prostu starkowanie marchewki na tarce wyjdzie taniej, a tak samo smacznie.) Dzisiejszy post to nawet nie przepis a raczej pomysł na to, co zrobić z takimi właśnie "resztkami".

Przepis wegetariański z opcją wegańską (pominąć jajo) / bezglutenowy
Odpowiednie dla dzieci

Przeglądając mój ulubiony blog Oh She Glows, często natykam się na piękne zdjęcia BOWLS, czyli misek pełnych pyszności. Próbując wymyślić co zrobić z moimi warzywami, zainspirowałam się przepisami na BOWLS i wyszła mi z tego moja własna Micha Zdrowia, jak ją nazwałam. :) Do takiej Michy można wrzucić naprawdę wszystko.

U mnie pojawiły się:
1/4 czerwonej papryki - pełna witamin (krótkie info TU)
1 gałązka selera naciowego - właściwości oczyszczające i inne (krótkie info TU)
1/4 paczki marchwi - nie sposób przecenić jej zdrowotnych właściwości (krótkie info TU)
1 jajko ugotowane na twardo - pilnuję czasu gotowania do 10min ( a dlaczego? krótkie info TU)
1/3 puszki czerwonej fasoli - świetne źródło białka (krótkie info TU)
1/2 awokado - doskonałe źródło kwasów tłuszczowych (krótkie info TU)
1/4 białej rzodkwi - zawiera mnóstwo witamin i działa moczopędnie (krótkie info TU)
1 mały pomidor - cenne źródło likopenu i potasu (krótkie info TU)

Do tego ugotowałam:
kilka łyżek kaszy quinoa (ja przeważnie kupuję firmy Sante - nie jest to reklama, ale zauważyłam, że jest chyba najłatwiej dostępna, w supermarketach, a nawet mniejszych sklepach spożywczych, które posiadają sekcję "zdrowa żywność) - więcej o kaszy quinoa TU

I upiekłam w piekarniku z solą, pieprzem i chili:
1/4 mojej ukochanej dyni piżmowej (do zdobycia w hipermarketach Tesco lub w internecie, cena całkiem przystępna, smak nieporównywalny do innych rodzajów dyni. Polecam!)

Wszystko podałam na sałacie lodowej, z dodatkiem sporej ilości hummusu (o nim innym razem), polane oliwą wymieszaną z odrobiną soku z cytryny i drobno posiekaną natką pietruszki i posypane moją mieszanką uprażonych ziaren (o tym również przy innej okazji).

Przyznam szczerze, nie podołałam, jadłam na dwie raty. ;) A najadłam się za wszystkie czasy! Tym, którzy mówią, że warzywami nie da się najeść, polecam spróbować pokonać taką Michę. :)

Idealny przepis dla dzieci mających dietę rozszerzaną metodą BLW. Po prostu podzielcie się z dzieckiem swoją michą. ;)

Jako dodatek przygotowałam owocowo-warzywny koktajl z zamrożonego (przeze mnie) jarmużu, banana, gruszki i jabłka. Pyszności! :)

 










Karola