Ekspresowy makaron razowy z kremowym sosem z awokado i bazylii / Super quick wholemeal pasta with creamy avocado basil sauce

Jak już wcześniej wspomniałam, szybkie rozwiązania są teraz u mnie w cenie. A nawet BARDZO szybkie. ;) Nie znaczy to jednak, że korzystam z tzw. "gotowców" i że na szybkości cierpi moje zdrowie. Wręcz przeciwnie - wszystko co ostatnio jem jest świeże, pyszne i pełne warzyw i owoców. Lubię, gdy to co jem zawiera jak najwięcej składników dobrych dla mojego organizmu, świeżych, nie przetworzonych, po prostu ZDROWYCH. Awokado to tzw. superfood, zawiera dobre tłuszcze, świetnie działa na wygląd skóry, a na jego bazie można przygotować kremowe sosy, takie jak np. sos kolendrowy w przepisie na enchilady. W tym przepisie również sos z awokado, tym razem z dodatkiem bazylii. Danie pyszne i błyskawiczne. Tego trzeba spróbować. :) Przepis przewiduje 3 porcje, ale sama zjadłam wszystko. :) Ze względu na to, że awokado szybko ciemnieje, to danie należy podawać natychmiast po przygotowaniu.

Oryginalny przepis TU

Przepis wegański / wegetariański / bezglutenowy
Odpowiednie (idealne wręcz) dla dzieci

Składniki na 3 porcje:makaron razowy spaghetti (do BLW lepiej sprawdzi się penne lub świderki)

1/4 kubka liści świeżej bazylii

1 ząbek czosnku

1 dojrzałe, miękkie awokado

1 łyżka soku z cytryny (w oryginale 2-3 łyżki)

1 łyżka wody

1 łyżka oliwy z oliwek

sól, pieprz

Zagotuj w garnku wodę, posól, wlej łyżeczkę oleju lub oliwy i wrzuć makaron. Gotuj tyle czasu, ile podano na opakowaniu.

W międzyczasie zrób sos: do pojemnika malaksera włóż liście bazylii i ząbek czosnku, zmiksuj. Dodaj resztę składników i zmiksuj na gładki sos. 

Makaron odsącz, włóż z powrotem do garnka, włóż sos i dobrze wymieszaj. Możesz trochę podgrzać całość, jeśli lubisz gorące potrawy. Jeśli nie, przełóż na talerze i serwuj od razu. Możesz posypać danie skórką otartą z cytryny.